季節とともに鮨と音楽を感じてみませんか？
5月17日（金）より開催の「多様なきっかけを生む、スタイロの丘をつくる」公募プログラムとして、鮨職人ワークショップ＆ライブを行います。今回は野菜を中心としたオリジナリティー溢れる鮨と巻物づくりを「鮨いその」店主 磯野直大さんから学びます。また、ワークショップにあわせて作曲家・サウンドデザイナーの畑中正人さんによるライブも行います。
眺望テラスに設置された「スタイロの丘」とあわせて、ぜひお楽しみください。
●日時
5月26日（日）
①12:00～14:00
12:00〜13:30 …鮨職人ワークショップ
13:30〜14:00 …ライブ
②14:00〜16:00
14:00〜15:30 …鮨職人ワークショップ
15:30〜16:00 …ライブ
●参加人数
各回10名まで
●参加費
3,500円（１ドリンク付）
※参加者の方と鮨・巻物づくりを体験し、実際に食べながら学んでいきます。
●場所
テラス計画
（住所：札幌市中央区北2条西4丁目 札幌三井JPビルディング 赤れんが テラス 5階）
●申込
五十嵐淳建築設計事務所
jtim4550@coral.ocn.ne.jp
●主催・企画
鮨テラス実行委員会（五十嵐淳・磯野直大・畑中正人）
ーワークショップ講師・ライブ出演 ー
北海道出身。札幌の大学を卒業後、サラリーマンに。その頃の仕事に不満はなかったが、本当に自分が好きなことを仕事にしたいと思い料理の世界へ。知人の紹介で小樽の寿司屋で修行をおこなう。その後、東京に出てさらに２年間研鑽を積み料理人としての自信を深めたのち、北海道にもどって【鮨 いその】を開店。これまでに培った経験を生かしお客様を精一杯おもてなししている。
作曲家・サウンドデザイナー。音のオートクチュールをコンセプトに広告、TV、映画、舞台、イベント、建築、展覧会など、国内外のあらゆる分野に「音楽」や「音」を提供している。1995年にキャリアを札幌でスタート。2002年よりドイツに拠点を移し主にバレエ音楽を数多く手がける。2004年に帰国後は東京と札幌を拠点に活動。2011年ISSEY
MIYAKE パリコレクション、2012年東京スカイツリー天望回廊、2016年春日大社国宝殿など。www.hatanakamasato.net
